Многие уверены, что полностью контролируют свой аппетит. Действительно, мы привыкли доверять нашим внутренним ощущениям, которые «говорят» нам, когда мы голодны, или сколько следует съесть, чтобы почувствовать сытость.

Но так ли это? «Проведенные исследования свидетельствуют о том, что под воздействием внешней среды мы часто едим больше, чем нам действительно необходимо, - говорит Луиджи Граттон, специалист по семейной медицине и спортивной диетологии. – В ходе эксперимента в кафе с системой самообслуживания те из посетителей, которым выдали стаканчики крупного размера, съели на 57% больше мороженого, чем те посетители, кто ел из маленьких стаканчиков».₁

Можно сделать вывод: то, сколько мы съедим за ланчем, во многом определяется до того, как мы попробуем первое блюдо. Ведь человеку свойственно съедать ровно столько, сколько подали на стол. От двойной порции в фаст-фуде и до изысканных блюд небольшого размера в ресторане – наши желудки всегда «удовлетворены» тем, что предложили.

Получается, следить за тем, сколько вы положили себе на тарелку, означает контролировать то, сколько вы в итоге съедите. Однако и другие факторы оказывают влияние на наш неуёмный аппетит. Аромат еды, или ее внешний вид способны легко возбудить чувство голода, даже тогда, когда вы сыты.

Прислушайтесь к нескольким простым советам, чтобы ограничит себя в чрезмерном питании и избежать ненужных проблем:

• Думайте меньшими категориями. Это проверенный трюк, состоящий в том, что использование тарелок меньшего размера и высоких стаканов производит иллюзию, что еды подано больше, чем на самом деле.
• С глаз долой – из мыслей вон. Согласитесь, сладости и выпечка, «мелькающие» перед глазами, легко «соблазняют» на то, чтобы их, наконец, попробовать. Уберите подальше с видного места все, от чего вам следует отказаться, а вместо этого замените сладкое тарелкой свежих овощей и фруктов.
• Разнообразие – это хорошо, но только в ограниченных количествах. Согласно простым наблюдениям, чем большее количество блюд вы заказываете, тем больше вы в итоге съедаете. Конечно, выбор свежих овощей или фруктов пойдет вам на пользу, однако, во время ужина в ресторане лучше ограничиться всего одним-двумя блюдами.
• Вместо привычной пищи попробуйте протеиновый коктейль на завтрак, или ланч. Коктейль из молока и протеиновой смеси с добавлением фруктов – это сбалансированное и вкусное питание без лишних калорий. И не забудьте о высоком стакане!

₁ Уонсинк Б., Иттерсум К., Пэйнтер Д. Иллюзия мороженого: Большая порция, маленькая порция и порция на выбор// Американский Журнал Привинтивной Медицины, 31:3 (сентябрь). – С. 240-243.